બ્રૂઅરીમાં PSA નાઇટ્રોજન જનરેટરની અરજી

બીયરમાં ઓગળેલા ઓક્સિજન (DO)ની માત્રા સીધી બીયરની ગુણવત્તાને અસર કરે છે.ઓક્સિજન બગાડને વેગ આપશે અને સંગ્રહનો સમયગાળો ટૂંકો કરશે.નુકસાન નીચે મુજબ છે:

1. બીયરના રંગને લાલ ભૂરા રંગમાં વધારો;

2. ડાયાસેટીલ રીબાઉન્ડ જે એસ્ટ્રિજન્ટ અને વૃદ્ધ સ્વાદ પેદા કરે છે;

3. રચના કાયમી turbidity;

4. સુગંધિત પદાર્થોનો નાશ કરો, હોપ્સની સુગંધ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જશે.

મોટાભાગની બ્રુઅરીઝમાં ઉચ્ચ ડીઓ હોય છે અને તે એન્ટીઑકિસડન્ટો પર આધાર રાખે છે, પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટો માત્ર ઓક્સિડેશનની ઘટનામાં વિલંબ કરે છે અને તેની નકારાત્મક અસર પડે છે.શ્રેષ્ઠ માર્ગ N2 નો ઉપયોગ ઓક્સિજનને અલગ કરતા ગેસ તરીકે કરવો જોઈએ, અને PSA નાઈટ્રોજન જનરેટર એ સારી પસંદગી છે.સાધનસામગ્રીના ફાયદાઓમાં ઓછા રોકાણ અને સારી સ્થિરતાનો સમાવેશ થાય છે, અને તે કાચા માલ તરીકે હવા લે છે, જ્યારે તમને જરૂર હોય ત્યારે ઉપલબ્ધ છે.

બ્રુઅરી1માં PSA નાઇટ્રોજન જનરેટરની અરજી

બીયર ઉત્પાદનમાં N2 નો ઉપયોગ નીચે મુજબ છે:

આથો ટાંકી માટે પૂર્વ દબાણ

યીસ્ટના પ્રજનન માટે ઓક્સિજનની જરૂર હોય છે, પરંતુ જો ઓક્સિજન આથોના પછીના તબક્કામાં પ્રવેશ કરે છે, તો તે ડાયસેટીલ ઘટાડવા માટે અનુકૂળ રહેશે નહીં અને બીયરને "લીલો સ્વાદ" બનાવશે.તદુપરાંત, જો વાર્ટ ગંભીર રીતે ઓક્સિડાઇઝ્ડ હોય, તો તે ડાયસેટીલ સામગ્રીમાં વધારો તરફ દોરી જશે.તેથી, ઓક્સિજન સાથેના સંપર્કને અલગ કરવા માટે નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ રક્ષણાત્મક ગેસ તરીકે કરી શકાય છે.

દરમિયાન, સ્વાદમાં સુધારો કરવા, પરિપક્વતાને વેગ આપવા અને બીયરના આથો ચક્રને ટૂંકો કરવા એસીટાલ્ડીહાઇડ અને અસ્થિર સલ્ફાઇડ જેવી ખરાબ અસ્થિર ગંધને દૂર કરવા ટેન્ડર બીયર પ્રવાહીને ધોવા માટે નાઇટ્રોજનનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.છેલ્લે, નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ બીયર પહોંચાડવા માટે આથોની ટાંકી પર દબાણ લાવવા માટે થાય છે.

બ્રાઇટ બીયર ટેન્ક માટે પ્રી-પ્રેશર

પાઇપ અને તેજસ્વી બીયર ટાંકીમાં હવા છે.જ્યારે બીયર પ્રવેશે છે, ત્યારે હવા ઓક્સિજનની સામગ્રીને વધારવા માટે બીયરમાં વહેશે.આને રોકવા માટે, હવાને છોડવા માટે તેજસ્વી બિયર ટાંકી સિસ્ટમમાં નાઇટ્રોજન ભરી શકાય છે, જેથી બિયરમાં ઓક્સિજનનું પ્રમાણ અને ડાયસેટીલનું પ્રમાણ વધુ ન વધે.

બ્રુઅરી2માં PSA નાઇટ્રોજન જનરેટરની અરજી

પેકેજિંગ અને સેકન્ડરી વેક્યુમાઇઝ

ઓક્સિજનનું પ્રમાણ વધવાથી બીયરના ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર મોટી અસર પડે છે.પ્રી-પ્રેશર ગેસ તરીકે હવા અથવા નિષ્ક્રિય ગેસ પસંદ કરવાનું મુખ્ય પરિબળ બની જાય છે.જો જંતુરહિત હવાનો ઉપયોગ પ્રીલોડિંગ ગેસ તરીકે કરવામાં આવે છે, તો બીયરની ગુણવત્તામાં ઘટાડો કરવા માટે ઓક્સિજનનું પ્રમાણ ઘણું વધી જશે, પછી ભલેને ફિલિંગ મશીનની રચના ગમે તે હોય.

પરંતુ પ્રી-પ્રેશર ગેસ તરીકે નિષ્ક્રિય ગેસ (N2) નો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે અલગ છે.બોટલમાં નાઇટ્રોજન ભરવું એ દારૂ માટે હાનિકારક નથી, અને તે પરપોટાનું કારણ બને છે અને જ્યારે બીયર રેડવામાં આવે ત્યારે હોલ્ડિંગ સમય લંબાય છે.

માર્ગ દ્વારા, નીચેના 5 પરિબળો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:

1. નાઇટ્રોજન શુદ્ધતા ઊંચી હોવી જોઈએ, જે સૈદ્ધાંતિક રીતે 99.95% હોવી જોઈએ.

2. બોટલનેક હવાને બહાર કાઢવા માટે ફોમિંગનો ઉપયોગ કરો.

3. બોટલમાં રહેલી મૂળ હવાને બહાર કાઢવા માટે નાઇટ્રોજનને વેક્યુમાઇઝ કરો અથવા સીધું ભરો.

4. બોટલના તળિયાની હવાને ઉડાડવા માટે નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરવો.

5. બોટલ ધોવા દરમિયાન, ખાલી બોટલમાં રહેલા પાણીના ટીપાંને દૂર કરવા માટે ટપક સૂકવવાનો વિસ્તાર પૂરતો લાંબો હોય છે.


પોસ્ટનો સમય: ઑક્ટો-27-2021